Pubblicato l’ultimo rapporto EFSA sui residui di pesticidi negli alimenti nell'Unione europea, uno studio che ha preso in considerazione i residui riscontrati in un paniere di prodotti di largo consumo.

Il numero di campioni raccolto nell’Unione europea nel 2022 è senza precedenti: 110 829 campioni di prodotti alimentari, un quarto in più rispetto al 2021. E il 96,3% è risultato nei limiti di legge. Quanto al sottoinsieme di 11 727 campioni analizzati in base allo specifico programma di controllo coordinato dall'UE (EU MACP) si è riscontrato che rientrava nei limiti di legge il 98,4% di essi. Il programma EU MACP analizza campioni prelevati a caso da 12 prodotti alimentari: per il 2022 si è trattato di mele, fragole, pesche, vino (rosso e bianco), lattughe, cavoli cappucci, pomodori, spinaci, avena in grani, orzo in grani, latte di mucca e grasso di maiale.

Dei campioni analizzati all’interno del programma coordinato:

6 023, ovvero il 51,4%, sono risultati privi di residui quantificabili;

5 512, ovvero il 47%, contenevano uno o più residui in concentrazioni inferiori o pari ai limiti ammessi (noti come livelli massimi di residui o LMR );

192 ovvero il 1,6% conteneva residui superiori ai limiti consentiti.

Una tendenza positiva

Per capire quali siano le tendenze dei residui nei 12 alimenti analizzati EFSA utilizza a rotazione triennale un paniere di prodotti analoghi, in modo da poter individuare per specifici prodotti tendenze in aumento o diminuzione. Il tasso complessivo di sforamento degli LMR da parte dei residui di pesticidi è passato dal 2% nel 2019 all’1,6% nel 2022.

Rispetto al 2019 e al 2016 il tasso di sforamento è calato per mele, pesche, fragole, vino e grasso di maiale; per gli spinaci è calato sin dal 2019. Nel 2022 non sono stati trovati campioni di latte vaccino con LMR superiori ai limiti di legge, come avvenuto nel 2019 e nel 2016. Gli sforamenti sono aumentati per cavoli cappucci, pomodori, lattughe, orzo e avena in chicchi.

I risultati dettagliati sono tutti disponibili sul sito web dell’EFSA tramite una pagina interattiva di visualizzazione dati. https://multimedia.efsa.europa.eu/pesticides-report-2022/