La Mozzarella di Bufala DOP piace ai mercati, ma l'aumento dei costi mette a rischio la redditività. Alla fine del 4° mandato il Presidente Raimondo traccia il bilancio e lancia un nuovo patto tra i vari anelli del comparto per una crescita armonica
Diritto e rovescio: Pecorino Romano DOP vs Cacio Romano
Economia: La mozzarella, il formaggio più consumato
Impiantistica: Generare energia in modo efficiente
Laboratorio: Salmonella di origine alimentare e prodotti lattiero-caseari
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