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Automazione, robotica, visori intelligenti, lo Smart Manufacturing si diffonde sempre più in ambito agroalimentare. Al centro delle tecnologie di domani ci sono sostenibilità, attenzione al benessere animale e riduzione degli sprechi. Il problema della formazione per le nuove competenze.
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Un nuovo strumento messo a disposizione da SIPRA per le imprese introduce indicatori chiave ambientali scientificamente validati che permettono di calcolare con rigore scientifico le emissioni dirette e indirette (gas serra e inquinanti) e varie tipologie di impatti e rischi fisici.
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Nel 2025 le vendite di biologico nel mercato italiano hanno raggiunto i 6,9 miliardi di euro di cui la gran parte nei consumi domestici, 5,5 mld, mentre oltre 1,35 mld di euro sono consumi che passano per il canale fuori casa.
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Il Consorzio di Tutela ha comunicato con soddisfazione di aver arricchito il proprio percorso sostenibile con nuovi strumenti di misurazione dell’impronta ambientale e una sempre più attenta gestione della filiera produttiva.
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La Commissione europea ha pubblicato il rapporto EU Agricultural Outlook 2025-2035, con proiezioni sui principali mercati agricoli dell’Unione fino al 2035. Il documento evidenzia la capacità di sostenere livelli elevati di produttività, un ruolo commerciale significativo nell’export agroalimentare e segnali di miglioramento ambientale.
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Il settore lattiero-caseario è molto energivoro. Per questo, sempre più aziende si adoperano per trovare sistemi di efficientamento energetico e per essere sempre più autosufficienti.
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Ottimizzazione della manipolazione dei campioni alimentari e del riconoscimento dei pattern di posizionamento con un algoritmo di rilevamento degli oggetti chiamato YOLO.
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In occasione della LXXX edizione delle Fiere Zootecniche di Cremona, il Consorzio Italiano Biogas (CIB) ha organizzato un convegno sulla “Qualità dell’aria e uso urea: tra divieti e opportunità di innovazione” per discutere il futuro della fertilizzazione agricola in Italia.
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La disidratazione è un metodo utilizzato da migliaia di anni per conservare gli alimenti. Con l’avvento dell’era industriale anche questo metodo ha beneficiato di notevoli miglioramenti, eppure i progressi non sono ancora finiti.
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Un settore innovativo e di frontiera che ha un ruolo sempre più importante in Italia. Si inserisce in questo contesto un’importante collaborazione tra il CONOE e il dipartimento di biotecnologie industriali della Bicocca di Milano.
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Le aziende del settore lattiero-caseario sono molto energivore. I costi dell'energia termica ed elettrica per i processi produttivi, quali pastorizzazione, produzione di vapore, di aria compressa, refrigerazione sono molto elevati. L’energia termica è utilizzata per generare calore durante la pastorizzazione, acqua sanitaria calda o vapore per la sanificazione delle linee produttive, frigorie durante il processo produttivo o lo stoccaggio.
