• Benessere animale e qualità delle carni

    Marco Gnaccarini è Tecnologo alimentare e lavora in una slaughterhouse nel ruolo di Assicurazione Qualità. Con lui parliamo dell’influenza esercitata dall’implementazione delle

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  • Codice Deontologico del Tecnologo Alimentare

    Il Codice Deontologico del Tecnologo Alimentare stabilisce le norme di comportamento che il medesimo è tenuto ad osservare in via generale e, specificatamente, nei suoi rapporti con il cliente,

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  • Essere un Tecnologo Alimentare

    Il titolo professionale di Tecnologo Alimentare nel pronunciarlo non crea molto appeal: ammettiamo che la parola “tecnologo” dal punto di vista sonoro induce una certa

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  • Food delivery: un trend emergente

    Abbiamo chiesto a Valerio Sarti, tecnologo alimentare e consulente aziendale per Viesse Consulting quali sono gli aspetti critici in ambito igieni-sanitario di una tendenza

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  • Il ruolo del tecnologo nella gestione della pandemia

    EFSA, Commissione Europea e OMS hanno ribadito più volte l’assenza di rischio di trasmissione del virus Covid-19 attraverso gli alimenti. Anche grazie alle misure di

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  • Il tecnologo a supporto delle imprese

    In questo difficile periodo di pandemia il comparto agroalimentare si è dimostrato un settore economico strategico e fondamentale all’interno del quale svolgono un ruolo primario

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  • Il Tecnologo Alimentare

    Il Tecnologo Alimentare (TA) regolarmente iscritto all'Ordine riveste ufficialmente il ruolo di professionista abilitato ad esprimere competenze e pareri di tipo tecnico,

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  • In principio fu l’igiene

    La parola Igiene, per noi Tecnologi Alimentari, è un termine fondamentale che senza minimo dubbio possiamo definire tra gli argomenti e i campi di applicazione

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  • L'importanza della formazione aziendale

    Abbiamo parlato con Sergio Castellano, Direttore Assicurazione & Controllo Qualità in una nota azienda di ristorazione, del ruolo di formatore e divulgatore e

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  • La comunicazione ai tempi del Covid

    Ci sono riflessioni che la pandemia impone specificamente ai Tecnologi degli Alimenti?  A mio avviso sì. Almeno due le principali.

    La prima riflessione,  è

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  • Lo spreco alimentare

    Il 5 febbraio scorso è stata la giornata contro lo spreco alimentare e proprio per sottolineare l’importanza del tema i Tecnologi Alimentari hanno creato l’ #iononspreco. Il nostro Ordine

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  • n. 1 - Febbraio 2021

    INSIGHT
    Good design thinking per la sostenibilità

    INCHIESTA
    Filiera agro-alimentare: la sfida del green deal

    MERCATI & TRENDS
    Prodotti da forno e pasticceria

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  • n. 5 - Ottobre 2020

    FRODI ALIMENTARI
    Adulterazioni e sofisticazioni rischi e misure di controllo

    MONDO PACKAGING
    Imballaggi alimentari a base di nanocellulosa. Progressi e sfide

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  • n. 6 - Dicembre 2020

    INCHIESTA
    Nuova normalità, sostenibilità e digitale

    MANUTENZIONE
    Salute dell’impianto e operazioni di sanificazione: il ruolo dell’acqua di

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  • Nasce “ProfessionItaliane”

    Nel febbraio 2021, la Rete Professioni Tecniche (RTP) ed il Comitato Unitario Professioni (CUP) danno vita a “ProfessionItaliane”.

  • Professione cardine per l'agro-alimentare

    Abbiamo parlato  con Serena Pironi, Past segretario del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari e con Salvatore Velotto, Presidente

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  • Protagonisti nelle innovazioni di prodotto

    Diversi studi di settore identificano i professionisti, e fra questi i Tecnologi Alimentari, come i protagonisti del rilancio occupazionale del comparto alimentare.

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