Forum Italia–Asia Centrale, intese su agroalimentare e innovazione
A Tashkent il forum promosso dal Masaf: al centro innovazione, sostenibilità e nuove partnership tra imprese italiane e Paesi dell’Asia Centrale.
Patate, surplus record in Europa
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La situazione sta creando forti ribassi nei prezzi; per reagire parte dei volumi viene deviata verso mangimi, biogas o, in alcuni casi, distrutta.
Rinnovato l'accordo con Alibaba per la tutela delle IG
La collaborazione portata avanti da MASAF e ICQRF permette la protezione totale delle 892 Indicazioni Geografiche sfruttando tecnologie innovative. Tra le novità un focus specifico dedicato a formazione e training.
Il rischio microbiologico da Escherichia coli
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Linee guida per il controllo di STEC nel latte non pastorizzato e nei prodotti derivati: un inquadramento tecnico-normativo e operativo volto alla gestione del rischio microbiologico lungo la filiera.
Alcolici: italiani moderati e consapevoli
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The Italian way. Una ricerca dell’Università La Sapienza mostra che esiste una specificità italiana nel consumo di bevande alcoliche, uno stile distintivo e riconoscibile rispetto ad altri Paesi.
GDO: il Centro-Sud corre più del Nord Italia
Secondo l’ultima analisi di Bain & Company il meridione cresce più rapidamente delle regioni del centro-nord, anche se resta caratterizzato da una maggiore complessità competitiva.
Parmigiano Reggiano DOP sempre più internazionale
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La quota export supera la metà del totale (50,5%), con una crescita significativa nei mercati extra-UE (+4,2%). I numeri del 2025: crescono produzione (+2,7%), export (+2,7%) e valore al consumo, mentre frena il mercato domestico (-10%).
Uno studio approfondito sulla tipica caciotta di montagna italiana
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Utilizzando un approccio combinato di microbiota e volatilioma, i ricercatori hanno eseguito una caratterizzazione approfondita della tipica caciotta di montagna, un formaggio a latte crudo prodotto nell’area alpina italiana.
Il ruolo dei salumi in un’alimentazione sana ed equilibrata
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- Salute & Nutrizione
I più giovani stanno vivendo cambiamenti significativi nel loro stile di vita e nelle loro abitudini alimentari. I salumi, se scelti e consumati all’interno di una dieta varia ed equilibrata, possono essere una risorsa importante per la loro crescita fisica e mentale?
Provolone Valpadana: spinta verso nuovi mercati
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Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana punta su export e investimenti sulla promozione per rafforzare ulteriormente la crescita della denominazione in un contesto internazionale sempre più competitivo.
Polenta, formaggio e… salute mentale!
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- L’editoriale
Uno studio svedese mostra che un regolare consumo di formaggi grassi è correlato a una riduzione del rischio di malattie degenerative del cervello.
