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Tecnologie
Carni e derivati

Il comparto si rafforza sui mercati internazionali nonostante la contrazione produttiva, l’aumento dei costi di produzione e il peso crescente delle barriere doganali sulle importazioni extra-UE. La produzione complessiva è pari a 11.947 tonnellate (-5,47%) mentre il valore al consumo ha raggiunto i 502 milioni di euro (+4,6%)

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Tecnologie
Packaging & Tracciabilità

Agli Stati Generali della Plastica il punto su un settore strategico per l’economia del Paese tra competitività, innovazione e autonomia. Presentato anche lo studio di The European House – Ambrosetti e TEHA Group sull’industria della plastica in Italia.

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Tecnologie
Vegetali e conserve

In occasione della Giornata Mondiale del Pomodoro del15 giugno, l’ANICAV, Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali, ha voluto ricordare come il pomodoro sia elemento identitario che ci rappresenta nel mondo e come sia essenziale tutelare la filiera.

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Attualità
News

A maggio i prezzi internazionali dello zucchero hanno registrato aumenti: in media, rispetto ad aprile, +5,2% lo zucchero grezzo e +3,4% lo zucchero bianco quotati su The ICE. Areté segnala come il principale fattore siano le aspettative di una minore offerta nelle principali aree di esportazione globale.

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Attualità
Salute & Nutrizione

I prodotti lattiero-caseari rappresentano una delle principali fonti naturali di iodio nella dieta, grazie anche alla pratica dell’integrazione nei mangimi bovini. Tuttavia, il loro ruolo è spesso ignorato dal pubblico, nonostante forniscano oltre un terzo dell’apporto iodico in diversi paesi europei.

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Food Safety
Pest Management

Un approfondimento sulla gestione del rischio e le buone pratiche secondo la IDF Factsheet n°45/2025 “Control of Chlorine and Hypochlorite Residues in the Dairy Chain”.

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Tecnologie
Packaging & Tracciabilità

Un articolo approfondisce le opportunità dell’utilizzo dell’elettrofilatura per l’imballaggio alimentare. Il percorso sembra promettente in particolare in campo antibatterico, antiossidante e per la gestione delle alte temperature.

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Tecnologie
Packaging & Tracciabilità

Un articolo fa il punto sulle innovazioni su scala nanometrica nel packaging: proprietà, tipologie e applicazioni dei nanomateriali per il futuro.

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Attualità
EFSA

Ogni anno, gli alimenti non sicuri causano malattie, problemi di salute a lungo termine e danni economici a milioni di persone in tutto il mondo. L'Organizzazione Mondiale della Sanità stima che gli alimenti contaminati causino 866 milioni di casi di malattia e 1,52 milioni di decessi all'anno, colpendo quasi una persona su nove a livello globale.

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Macchine&Impianti

Qualità del prodotto, continuità produttiva e riduzione degli scarti sono obiettivi centrali per l'industria alimentare. Da decenni Mayr supporta costruttori di macchine e utilizzatori finali con componenti progettati per migliorare precisione e affidabilità dei processi. Per gli impianti di riempimento l'azienda ha sviluppato ROBA-capping head e ROBA-contitorque.

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Tecnologie
Lattiero-caseario

Il bilancio 2025 è stato approvato dall’Assemblea dei soci del Consorzio di Tutela: si è trattato di un esercizio caratterizzato da crescita del valore della denominazione. Nominato anche il nuovo Consiglio d’Amministrazione: nove consiglieri, di cui cinque rappresentanti dei produttori del Friuli e quattro del Veneto Orientale.