Tutti i vantaggi della costruzione di comunità microbiche
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La produzione di latticini probiotici è stata limitata dalla crescita sfavorevole di ceppi probiotici in condizioni di produzione del latte. Questo problema è motivo di grande preoccupazione, poiché il latte è considerato un vettore ideale per i probiotici.
Agricoltura, oltre 950 miliardi di dollari di sostegni nel mondo
Nel 2025 i sostegni pubblici all'agricoltura mondiale hanno superato i 950 miliardi di dollari. Una cifra che dà la misura del peso delle politiche agricole sui mercati e sulla competitività delle diverse filiere, come emerge dal rapporto Agricultural Policy Monitoring and Evaluation 2026, pubblicato dall'OCSE e dedicato a 56 Paesi.
Oltre il packaging: innovare per competere
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L’innovazione nell’imballaggio alimentare è un ecosistema dove la scienza dei materiali, l’attenzione al riciclo e al fine vita e la tutela del consumatore convergono per rispondere alle nuove direttive europee.
Nuovo CdA per il Consorzio di Tutela Mozzarella DOP
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Il Consiglio di Amministrazione resterà in carica per il prossimo triennio e segna un passaggio importante nella vita dell’organismo di tutela, caratterizzato da un’ampia partecipazione dei soci e soprattutto dall’unanimità per la componente dei caseifici.
Cresce il riciclo dei cartoni per bevande e alimenti
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Continui progressi in Italia. Per accelerare ulteriormente la transizione verso un'economia circolare FBCA – Food and Beverage Carton Alliance segnala che bisogna rafforzare i sistemi di raccolta, migliorare l'efficienza della selezione e aumentare il recupero di tutte le componenti degli imballaggi.
Sigep meets the World: ultima tappa a Parigi
Realizzato in collaborazione con ICE-Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, il progetto ha attraversato quattro continenti, con appuntamenti negli Stati Uniti, in Brasile, in Cina, in Vietnam, in Giappone, in Polonia, in Turchia e in Germania e ora in Francia.
Fabbricare Cibo: 4 progetti innovativi
Sessanta studenti e studentesse dell’Università di Padova, tra cui molti internazionali, hanno partecipato all’hackathon “Fabbricare Cibo”. Tra i progetti meritevoli un sistema automatizzato per salvare le cozze, una nuova AI in cucina, energia pulita per le arance e un silos sostenibile.
Fuoricasa: diminuiscono le spese reali dei consumatori
Fipe-Confcommercio segnala che dopo l’estate non c’ stata una contrazione delle visite nei pubblici esercizi (+0,3%), ma la spesa reale dei clienti cresce in valore del +1,7%, meno dei prezzi del comparto (+2,9%), determinando una contrazione della spesa in termini reali, mentre l’inflazione generale continua a salire (+4,2%).
PFAS negli alimenti: regole, situazione e prospettive
Un approfondimento tecnico e normativo sul Regolamento 40/2025/UE (PPWR) che definisce i limiti specifici da rispettare per l’immissione sul mercato di imballaggi a contatto con gli alimenti.
UE: esportazioni agroalimentari stabili, leggero calo delle importazioni
I dati della Commissione europea sul commercio agroalimentare dell'UE. Il settore agroalimentare ha aumentato la sua bilancia commerciale positiva nei primi otto mesi 2026, con un avanzo cumulativo di 34,7 miliardi di EUR, 4,1 miliardi di EUR in più rispetto al 2025.
Innovazione agroalimentare: 7 nuove startup
Le sette novità ad alto potenziale tecnologico - 5 made in Italy e 2 made in USA -sono state identificate tra 225 candidature. Per loro, FoodSeed mette a disposizione un investimento iniziale complessivo di 1,75 milioni di euro, pari a 250 mila euro per startup.
