Pomodoro e patate, il clima condiziona i mercati
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La campagna del pomodoro da industria entra nella fase finale con una produzione italiana attesa in crescita, ma ancora condizionata dall’andamento meteorologico. Per le patate, invece, caldo e siccità alimentano i timori di una contrazione dell’offerta europea e spingono le quotazioni verso l’alto.
Acque trattate nei bar e ristoranti, irregolare uno su due
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Controlli dei Nas sull’imbottigliamento e la somministrazione di acque trattate: 272 ispezioni in tutta Italia, 147 non conformità e sanzioni per circa 175 mila euro. Sequestrati 2 mila litri di acqua e sospese 10 attività.
Cialde e capsule in crescita: boom di quelle in carta
Il mercato italiano delle cialde e capsule per caffè ha raggiunto nel 2025 un fatturato di 1,58 miliardi di euro, in crescita dell’11,2% rispetto all’anno precedente. La crescita, secondo l’edizione 2026 del report Cialde e Capsule per Caffè di Competitive Data, è stata però sostenuta soprattutto dall’aumento dei prezzi: in termini reali l’incremento si ferma al 2,6%.
Torna la Cena dei Mille della Parma Food Valley
Un appuntamento sempre più internazionale, a conferma degli ottimi risultati sui mercati esteri dei prodotti italiani delle sei filiere simbolo del territorio. Un’unica grande tavolata da 400 metri.
Bilancio positivo per la missione MASAF a Expo Seafood Asia
Già oggi l'Asia assorbe il 72% del consumo mondiale di prodotti ittici e Singapore, che importa il 90% del suo fabbisogno alimentare, rappresenta la porta d'accesso e di ri-esportazione privilegiata verso un bacino ASEAN di oltre 680 milioni di consumatori, mentre l'export ittico italiano nell'area è attualmente limitato a una quota compresa tra l'1,5% e il 3% del totale nazionale.
Pubblicato il bando MASAF per i Consorzi di tutela
Contributi 2026 per la valorizzazione e la salvaguardia delle produzioni DOP e IGP: stanziate risorse per oltre 3 milioni di euro. Domande entro il 23 settembre 2026.
I benefici dei lieviti del kefir per la salute
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Pubblicati i risultati di uno studio dell'Università di Firenze sulla bevanda originaria del Caucaso. Sono stati evidenziati e spiegati i meccanismi che agiscono nel riportare l’equilibrio nel nostro microbiota.
BUBBLE Bev: sostenibilità e aumento della capacità produttiva
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L’azienda piemontese di co-manufacturing e produzione conto terzi di bevande su misura segnala i buoni risultati, con un fatturato che arriva a sfiorare i 7,4 milioni di euro, frutto anche di un piano di investimenti da 13 milioni di euro, destinati all’innovazione tecnologica e alla riqualificazione dello stabilimento.
Parmigiano Reggiano DOP alla Fiera Millenaria
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano è sponsor della Fiera Millenaria, una tra le più longeve e antiche manifestazioni dell'agroalimentare nazionale (si svolge dal 1490), a cui partecipano oltre 200 espositori da tutta Italia e più di 35.000 visitatori, in scena al quartiere fieristico di Gonzaga (MN) da venerdì 4 a martedì 8 settembre.
Vent’anni in buona salute
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L’Asiago DOP Prodotto della Montagna celebra vent’anni dalla sua introduzione nel disciplinare di produzione e diffonde nuovi dati positivi: produzione in crescita del +7,5% nel primo semestre del 2026 e + 29,8% nell’ultimo decennio.
Imballaggi, l'IA stima la migrazione delle sostanze
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Un modello di machine learning consente di prevedere la migrazione di sostanze chimiche dagli imballaggi agli alimenti, supportando le verifiche sulla sicurezza.
