Finocchiona IGP: 2025 da record
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Per un prodotto simbolo della Toscana, il 2025 è stato l’anno con il volume di insaccato più alto: 2milioni 550mila chilogrammi di impasto atto a diventare Finocchiona IGP una volta stagionato.
Biologico: nuovo record di consumi in Europa
Il rapporto "The World of Organic Agriculture 2026", (con dati relativi al 2024), presentato a Biofach dall'Istituto di ricerca sull'agricoltura biologica FiBL in collaborazione con IFOAM, la Federazione delle associazioni del biologico a livello mondiale.
Il progetto europeo sulla carne bovina certificata
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Il Consorzio Sigillo Italiano presenta “In Europe We Care for Beef”, finanziato dalla Commissione europea, nei prossimi giorni in occasione di Beer & Food Attraction 2026 a Rimini con spazi espositivi e attività di formazione.
Pasta, alleata dello sport e dell’attività fisica
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- Pasta e prodotti da forno
Le Olimpiadi invernali in Italia sono l’occasione per ricordare come questo alimento sia fondamentale nel contesto dell’attività fisica e sportiva e ribadire come possa migliorare le performance e sostenere le funzioni cognitive.
Lo snack: analisi del “quarto pasto” degli italiani
I risultati di un’indagine che si è concentrata su una modalità di consumo che raramente viene approfondita nel dettaglio e che invece è ormai una abitudini per il 79% degli italiani.
Focus sull’uso dei polisaccaridi come addensanti negli yogurt
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Lo yogurt è uno dei prodotti lattiero-caseari fermentati più consumati al mondo, grazie al suo elevato contenuto nutrizionale e ai notevoli benefici per la salute umana e i polisaccaridi sono una componente importante associata alla loro consistenza e sensazione in bocca.
Agrifoodtech: più investimenti e più startup
Il sistema italiano mostra risultati positivi e controcorrente rispetto a quanto accade nel resto d’Europa dove si assiste a un rallentamento. Gli insights del Report 2025 di Eatable Adventures per il Verona Agrifood Innovation Hub.
Cannabidiolo: EFSA fissa un livello di sicurezza provvisorio
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare indica un’assunzione giornaliera sicura per gli adulti, sottolineando però le lacune nei dati tossicologici e la necessità di ulteriori studi per popolazioni vulnerabili come giovani, donne in gravidanza e persone in terapia farmacologica.
Accordo sul marchio del biologico italiano
Via libera al decreto attuativo per la certificazione volontaria che affiancherà il logo UE; FederBio parla di un passaggio chiave per riconoscibilità, tracciabilità e competitività del bio nazionale.
Tecnologia: uno sguardo oltre la carne
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L’evoluzione delle macchine non riguarda più solo i processi interni al comparto, ma abbraccia molti dei nuovi prodotti alternativi come le specialità plant-based: così i costruttori ottimizzano sinergie e potenzialità operative.
Mais OGM, la Corte UE conferma il divieto italiano
La Corte di Giustizia dell’Unione europea ha emesso una sentenza di grande impatto sul quadro giuridico europeo che regola la coltivazione degli organismi geneticamente modificati (OGM).
