Pecorino Romano DOP: impegno verso la sostenibilità
- Dettagli
- Tecnologie
- Sostenibilità & Energia
Il Consorzio di Tutela ha comunicato con soddisfazione di aver arricchito il proprio percorso sostenibile con nuovi strumenti di misurazione dell’impronta ambientale e una sempre più attenta gestione della filiera produttiva.
L’acqua influenza qualità e durata dei formaggi
- Dettagli
- Tecnologie
- Lattiero-caseario
I risultati di uno studio che ha analizzato il profilo dinamico dell’acqua in vari tipi di formaggio mediante rilassometria a Risonanza Magnetica Nucleare.
UE-Mercosur: cosa cambia per la filiera agroalimentare italiana
L’accordo di libero scambio tra Unione europea e Paesi sudamericani apre nuove opportunità per le esportazioni, ma introduce anche salvaguardie, controlli e tutele sulle produzioni di qualità per limitare i rischi sui comparti più esposti.
Conserve di pomodoro e farine dietro il successo della pizza
- Dettagli
- Tecnologie
- Vegetali e conserve
La Giornata Internazionale della Pizza è stata l’occasione per ricordare l’importanza dei prodotti alla base di questo piatto simbolo della cucina italiana, ingredienti che hanno un ruolo centrale nel settore dell’industria alimentare italiana.
Gorgonzola DOP: nuovi traguardi
- Dettagli
- Tecnologie
- Lattiero-caseario
La produzione di Gorgonzola DOP ha raggiunto nel 2025 il record di 5.421.517 forme. Lo rende noto il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP che evidenzia l’aumento del 2,72% rispetto all’anno precedente (pari a 143.796 forme in più) e del 4,68% rispetto al 2023 (242.542 forme).
Indagine Antitrust sui prezzi alimentari
L’Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato (Antitrust) ha avviato una indagine conoscitiva per analizzare il ruolo della grande distribuzione organizzata (GDO) nella determinazione dei prezzi dei prodotti alimentari in Italia, dopo che negli ultimi anni si è registrata una crescita dei costi al consumo molto superiore rispetto all’inflazione generale.
Mele: primato mondiale nell’export
- Dettagli
- Tecnologie
- Vegetali e conserve
Nella campagna melicola appena conclusa l'Italia ha conquistato la prima posizione tra gli esportatori mondiali, superando Stati Uniti e Cina. La nuova campagna è partita sotto i migliori auspici e la riapertura, seppur ancora parziale, del Canale di Suez è un ulteriore motivo di ottimismo.
Il miele rivela lo stato di salute delle api
- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
In uno studio CREA, pubblicato sulla rivista internazionale Plos One, il 97,5% dei 679 campioni di miele analizzati è risultato potenzialmente indicativo per evidenziare la presenza di patogeni negli alveari.
100 milioni per la filiera agroalimentare
È stato attivato “ISMEA Investe” 2026 con la possibilità per le società di capitali, anche in forma di cooperativa, della filiera agroalimentare di ottenere finanziamenti agevolati e interventi a condizioni di mercato per investimenti nella produzione, trasformazione e commercializzazione di prodotti agroalimentari.
Prospettive agricole UE 2025-2035: resilienza e produttività
- Dettagli
- Tecnologie
- Sostenibilità & Energia
La Commissione europea ha pubblicato il rapporto EU Agricultural Outlook 2025-2035, con proiezioni sui principali mercati agricoli dell’Unione fino al 2035. Il documento evidenzia la capacità di sostenere livelli elevati di produttività, un ruolo commerciale significativo nell’export agroalimentare e segnali di miglioramento ambientale.
Etichette alimentari, prorogato l’obbligo per tutto il 2026
- Dettagli
- Tecnologie
- Packaging & Tracciabilità
Il Ministero dell’Agricoltura ha prorogato l’obbligo di indicare l’origine dell’ingrediente principale per alcuni alimenti di largo consumo. Una misura che riguarda da vicino imprese, tecnologi e consumatori e che punta a rendere più trasparente la filiera alimentare.
