EFSA fissa il limite per il Delta-8 THC
Il Delta-8 THC è un cannabinoide psicotropo rilevato occasionalmente in prodotti ricavati dalla pianta di canapa Cannabis sativa come foglie, semi e olio di canapa. Si riscontra anche in prodotti alimentari come caramelle e integratori commercializzati come prodotti a base di canapa.
Enzimi artificiali: importanti progressi
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Il rilevamento della qualità alimentare basato su nanozimi svolge un ruolo sempre più importante nel garantire la sicurezza alimentare lungo l’intera catena dell’industria alimentare. Tuttavia, l’insufficiente attività catalitica e la bassa capacità di trasduzione del segnale dei metodi di analisi alimentare hanno fortemente limitato la loro applicazione nell’industria alimentare.
Colletta alimentare: lotta allo spreco e aiuto concreto per i poveri
Grazie a 8.300 tonnellate di prodotti donati nei supermercati di tutta Italia, Banco Alimentare potrà sostenere nei prossimi mesi 1 milione e 800 mila persone bisognose attraverso 7.600 enti caritativi convenzionati.
Cybersicurezza, priorità anche per le aziende alimentari
La normativa denominata NIS 2 definisce gli obblighi di sicurezza informatica ed estende la platea dei soggetti pubblici e privati obbligati. Le imprese del settore sono chiamate a una nuova serie di adempimenti.
Piadina Romagnola IGP: importante vittoria in Francia
L’Istituto Nazionale della Proprietà Industriale (INPI) di Parigi ha accolto il ricorso presentato dal Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola IGP contro la registrazione del marchio “Piadina” da parte di una società svizzera.
Nuove frontiere della pastorizzazione non termica del latte
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Un nuovo studio ha dimostrato che gli elettrodi allungati a campo elettrico moderato (EEMEF), una tecnologia emergente di pastorizzazione del latte, riducono il consumo di energia in questo fondamentale processo.
Mortadella Bologna IGP: segno più per produzione, vendite e esportazioni
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I dati positivi si riferiscono ai primi 9 mesi del 2025. Tra i mercati extra UE spicca l’exploit del Canada. Positivo anche l’andamento dell’affettato in vaschetta.
Lo stato di salute del vino italiano
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- Bevande
Il ruolo e il valore del nostro prodotto, nel contesto nazionale e internazionale, sono stati al centro di un incontro che ha analizzato anche le tendenze e le prospettive del comparto.
Sottoli e sottaceti si preparano alle feste
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- Vegetali e conserve
Un’indagine AstraRicerche sul consumo di verdure sottolio, sottaceto e in salamoia durante le festività per conto di Unione Italiana Food ha mostrato il ruolo che questi prodotti assumono anche nelle occasioni di convivialità, a partire dal periodo natalizio.
Nuovi progressi per i biosensori basati su nanozimi
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Sono strumenti promettente per l’analisi della sicurezza alimentare in loco. Le potenzialità dei nanozimi emergenti come alternativa promettente agli enzimi naturali.
Alimenti UE: il 98% rispetta i limiti di pesticidi
EFSA ha pubblicato un’infografica di sintesi generale sui risultati dell’attività di controllo dei pesticidi negli alimenti nell’Unione Europea che rassicura sulla situazione nel nostro continente.
