Nuovo bando Frutta e Verdura nelle Scuole
Stanziati 14 milioni di euro per garantire alimenti sani agli alunni fin dal primo giorno di scuola e accompagnare i più piccoli in un percorso di educazione alimentare sano, consapevole e legato alla qualità dei prodotti italiani.
Gli italiani puntano su bevande con poche calorie e zero zuccheri
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Sempre più attenti alle scelte alimentari e alle etichette, i consumatori ritengono che Il gusto resti un requisito irrinunciabile e che le bevande analcoliche possano essere consumate all’interno di una dieta bilanciata.
Uno studio sull’impronta idrica della mozzarella di bufala italiana
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Sono stati coinvolti nove allevamenti di bufale, due caseifici, quattro punti vendita al dettaglio e una coorte di 243 consumatori. Questa ricerca non solo amplia le conoscenze sulla Water Footprint Network, ma evidenzia anche i punti critici per l’acqua.
Vola il biologico nel carrello degli italiani
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Le scelte di consumo delle famiglie italiane: nel 2025 gli acquisti volano a 4,4 miliardi di euro, il risultato migliore degli ultimi cinque anni, secondo solo al picco della pandemia.
Il vino italiano alla ricerca di nuove destinazioni
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Il calo dei consumi che si registra in molti Paesi e i dazi USA che frenano le importazioni stanno inducendo i produttori italiani ad accelerare la ricerca di nuovi mercati. Nel 2025 le esportazioni in 13 mercati emergenti hanno superato i 400 milioni di €.
Cala il prezzo delle uova
Gli ultimi dati segnalano che il trend inflattivo record della seconda metà del 2025 è stato invertito. A condizionare il mercato i focolai di aviaria che colpiscono gli allevamenti nell’Unione Europea.
Agriturismo: un comparto da 1,9 miliardi. Italia leader in Europa.
I dati dell'ottava edizione del Rapporto "Agriturismo e multifunzionalità" 2026, realizzato da ISMEA nell'ambito delle attività della Rete Nazionale della PAC 2025-2027: il comparto si conferma il motore della multifunzionalità agricola italiana.
Sostenibilità: un’Italia più circolare
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L’accelerazione verso un’economia più circolare è essenziale per la decarbonizzazione, la lotta alla crisi climatica, il mantenimento del benessere e lo sviluppo economico, riducendo gli sprechi e il consumo di materie prime.
Na tazzulella 'e cafè… ai funghi
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- L’editoriale
Non c’è dubbio. Anche per quest’anno le tendenze del mercato di alimenti e bevande inseguono la traiettoria della funzionalità. Il consumatore diventa sempre più esigente, e si aspetta dal cibo molto più che nutrienti. Le aziende ne sono consapevoli e si impegnano ad arricchire l’offerta con prodotti arricchiti, fortificati, privati, modificati.
Prodotti ittici, soluzioni innovative per migliorare la sostenibilità
Esistono etichette, certificazioni e standard che possono guidare le aziende che desiderano migliorare e comunicare le proprie prestazioni. In questo contesto si inserisce il progetto FISHIMPACT, coordinato dall’Università di Spalato (Croazia) e co-finanziato dal programma europeo di cooperazione territoriale Interreg IPA-ADRION.
Un’analisi delle tecnologie emergenti a membrana
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- Packaging & Tracciabilità
I processi termici ampiamente implementati nella produzione di alimenti e bevande causano inevitabilmente il deterioramento delle proprietà nutrizionali e organolettiche. Inoltre, la scarsità di risorse di acqua dolce in tutto il mondo richiede l’avanzamento di tecnologie per gestire il flusso di rifiuti prodotto durante le operazioni di produzione di alimenti e bevande.
