Prezzi agricoli in calo, costi in aumento
I prezzi medi dei prodotti agricoli nell’Unione europea hanno registrato nel secondo trimestre 2026 una diminuzione del 5,8% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Si tratta del terzo trimestre consecutivo di calo. Al contrario, i prezzi dei beni e servizi utilizzati in agricoltura, esclusi quelli legati agli investimenti, sono aumentati del 4,7%, dopo un periodo di relativa stabilità tra il 2025 e il primo trimestre del 2026.
Pomodoro: le sfide per il futuro della filiera
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Acqua, cambiamento climatico, programmazione, alti costi di produzione i temi su cui il comparto discute. I contenuti di un interessante incontro tra rappresentanti della filiera del pomodoro rappresentata dall’Organizzazione Interprofessionale OI Pomodoro da Industria Nord Italia e Alessio Mammi, assessore all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna.
Un nuovo comandante per la tutela agroalimentare
Il Generale di Brigata Salvatore Altavilla è il nuovo Comandante del Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare presso il Comando Unità Forestali Ambientali e Agroalimentari (CUFAA). La nomina vuole essere un rafforzamento dell’azione di tutela del comparto e della salvaguardia della qualità delle produzioni italiane.
Campagna #NoBirdFlu: nuovi strumenti contro l’aviaria
Mentre l’Europa si prepara alla stagione di migrazione autunnale degli uccelli, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e la Commissione europea hanno messo a disposizione una serie di risorse pratiche per aiutare gli allevatori, chi alleva pollame da cortile e i veterinari a prevenire la diffusione dell’influenza aviaria.
In arrivo 136 milioni contro il rincaro dei fertilizzanti
Via libera al decreto del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste che attua le misure straordinarie previste dall'Unione europea a sostegno delle imprese agricole colpite dall'aumento dei costi di produzione determinato dalla crisi in Medio Oriente.
La vitalità dei batteri lattici starter dei formaggi siciliani
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Questo studio ha sviluppato colture liofilizzate di batteri lattici (LAB) starter e non starter da prodotti caseari tradizionali siciliani per supportare la produzione artigianale riproducibile di formaggi.
Tecnica: Parmigiano Reggiano, la resa casearia
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La resa in formaggio del latte è la quantità di formaggio (in kg) che si ottiene da 100 kg di latte e viene calcolata nel seguente modo: resa in formaggio = (formaggio ottenuto (kg) / (100 kg di latte) mentre la resa casearia include anche la quantità di ricotta e siero scremato e per quanto riguarda la produzione di Parmigiano Reggiano (prodotto con il latte parzialmente scremato della mungitura della sera) anche il rendimento in burro.
Appalti pubblici UE, spazio alle DOP e IGP
La Commissione europea ha proposto un nuovo regolamento sugli appalti pubblici che introduce una maggiore attenzione alla qualità, alla sostenibilità e ad altri criteri oltre al prezzo. Per il comparto agroalimentare, di rilievo è l’articolo 53, che consente di considerare negli appalti di prodotti alimentari anche requisiti e condizioni legati a metodi e sistemi di qualità, comprese le Indicazioni Geografiche.
Vino: in calo le esportazioni
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Nel primo semestre export in negativo del 6,2% (a oltre 3,6 miliardi di euro), con i volumi a -4%. L’Osservatorio di Unione Italiana Vini (UIV) che ha elaborato i dati Istat, registra un calo degli ordini in 9 dei primi 10 top buyer (l’eccezione è la Russia, a +15,7%) e una contrazione del prezzo medio all’export del 2,3% con punte negli Stati Uniti (-7,8%).
Imballaggi alimentare con bionanocompositi, una revisione
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Dalla fabbricazione alle applicazioni di imballaggio alimentare, il settore è in grande trasformazione. Un approfondimento sui bionanocompositi a base di polisaccaridi e proteine utilizzati come materiali di imballaggio intelligenti.
Agricoltura italiana, vent’anni di trasformazioni
Meno superfici dedicate ad alcune colture tradizionali, produzioni in calo e una crescente dipendenza dalle importazioni, ma anche una forte specializzazione in alcune filiere. È il quadro dell’agricoltura italiana che emerge dal nuovo Focus “Produzioni agricole e zootecniche – Anno 2025” dell’Istat, che mette a confronto l’evoluzione del settore nell’arco di quasi vent’anni, dal 2006 al 2025.
