Alla scoperta delle potenzialità del lattosaccarosio
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Uno studio sui cambiamenti fisico-chimici, microbiologici e metabolomici nello yogurt integrato con questo prebiotico. L’inclusione ha avuto un impatto sulla produzione di vari metaboliti benefici.
Filiera agroalimentare: nuove regole UE contro le pratiche commerciali sleali
Il Consiglio dell’Unione europea ha adottato nuove norme per rafforzare la cooperazione tra autorità nazionali nel contrasto alle pratiche commerciali sleali nella filiera agroalimentare, soprattutto nei rapporti tra operatori di diversi Stati membri.
Benessere animale: normativa europea da aggiornare
La Commissione europea ha pubblicato il rapporto di sintesi della consultazione pubblica sulla revisione delle norme sul benessere animale negli allevamenti. Forte sostegno all’eliminazione delle gabbie e all’introduzione di standard equivalenti per i prodotti importati.
Bevande analcoliche: mercato stabile, scenario incerto
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Un calo del -1,5% per le vendite a volume nei canali GDO, Cash & Carry e grossisti, dopo un’estate particolarmente difficile. I dati di Assobibe, l’Associazione di categoria parla di una sostanziale tenuta in un contesto di rallentamento generale del food & beverage.
Il maltempo minaccia la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP
La rottura di una condotta irrigua nell’area del Savuto, provocata dalle recenti mareggiate e perturbazioni che hanno colpito la Calabria, mette in difficoltà una parte significativa della produzione dell’IGP.
A caccia dei super food del futuro
L’ente nazionale di ricerca Area Science Park ha annunciato le cinque startup vincitrici del bando Deep Tech Revolution per progetti d’impresa innovativi ad alta tecnologia. Tra i vincitori, a cui saranno assegnati 200mila euro di finanziamenti ciascuno, anche una startup attiva nel settore del novel food.
Consultazione pubblica per il controllo della Xylella
È stata indetta da EFSA su due pareri scientifici ancora in bozza che presentano le più recenti evidenze scientifiche su come la Xylella fastidiosa possa essere gestita nell’UE.
Gelato italiano: boom dell’export
Una crescita complessiva del 19% nel primo semestre 2025, con una performance incredibile del +72% per le esportazioni verso l’Asia che mostra caratteristiche di mercato e richieste specifiche ai produttori.
Sequestrati 2,5 milioni di vino non autentico
I risultati dell’operazione ‘Vinum Mentitum‘ il lavoro congiunto di Icqrf e Finanza a difesa del Made in Italy.
Sfruttare le opportunità delle nuove tecnologie
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Automazione, robotica, visori intelligenti, lo Smart Manufacturing si diffonde sempre più in ambito agroalimentare. Al centro delle tecnologie di domani ci sono sostenibilità, attenzione al benessere animale e riduzione degli sprechi. Il problema della formazione per le nuove competenze.
Sempre più decaffeinato
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Il settore cresce a ritmi intensi (+11%), mentre una recente indagine fa luce su nuove abitudini e scelte dei consuamatori nella patria de caffè esrpesso.
