Uno studio sull’esperienza dell’utente nel settore lattiero-caseario
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Come ottimizzare la fedeltà al marchio attraverso la progettazione di pacchetti di prodotti incentrati sull’utente? Un’analisi di posizionamento sul colore del marchio, sull’immagine, sulla forma della confezione.
Filiera cerealicola: la sfida dell’innovazione
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Con un valore della produzione industriale che, secondo gli ultimi dati disponibili, supera i 37 miliardi di euro, la filiera cerealicola italiana – settori food & feed – riveste un ruolo economico centrale nel sistema agroalimentare nazionale.
Il legame tra spreco alimentare e spreco idrico
In vista della Giornata Mondiale dell’Acqua, che si celebra ogni anno il 22 marzo, Too Good To Go - azienda a impatto sociale impegnata nel contrasto allo spreco alimentare – ha diffuso interessanti dati su consumi “invisibili” che potrebbero essere ridotti.
Influenza aviaria: rilevazioni in calo in tutta l'UE
Le rilevazioni di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) negli uccelli in Europa hanno iniziato a diminuire, dopo un periodo autunnale e invernale in cui la circolazione di HPAI negli uccelli acquatici ha raggiunto il livello più alto in cinque anni.
Vino: esportazioni in calo
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L’Osservatorio di Unione italiana vini (Uiv) segnala che il vino italiano chiude l’export del 2025 a 7,78 miliardi di euro, il 3,7% in meno sul 2024, con i volumi a -1,9% per un totale di 21 milioni di ettolitri spediti.
DOP e IGP, nuove regole per l’etichettatura
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Una circolare del Ministero dell’Agricoltura chiarisce l’applicazione delle nuove norme europee sull’etichettatura delle Indicazioni Geografiche. Il nome del produttore o dell’operatore dovrà comparire nello stesso campo visivo della denominazione protetta.
Agricoltura UE: l’Italia conferma la sua posizione
Eurostat evidenzia il peso economico dell’agricoltura nell’UE e il ruolo di primo piano dell’Italia, tra i Paesi con il contributo più elevato al valore aggiunto agricolo europeo.
I meat analogues e le strategie del packaging
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- Carni e derivati
Un recente Rapporto Italia Eurispes evidenzia un cambiamento significativo nelle abitudini alimentari degli italiani: il 7,2% si dichiara vegetariano, mentre il 2,3% segue una dieta vegana. Complessivamente, il 9,5% della popolazione evita carne o prodotti di origine animale, un dato in aumento.
Prezzi: gli andamenti di caffè, zucchero e latte
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Per il mercato di arabica e robusta non mancano problemi. Lo zucchero tra ribassi dei prezzi e surplus di produzione. Per i prodotti a base latte qualche segnale di recupero.
Export: ancora in trend positivo farine e semole italiane
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Italmopa segnala che nel 2025 il volume delle esportazioni italiane di farine di frumento tenero e di semole di frumento duro è stato rispettivamente di circa 362.000 tonnellate e 142.000 tonnellate con un incremento, rispetto al 2024, del 10% per le farine di frumento tenero e quasi 8% per quelle di frumento duro.
Alla scoperta delle potenzialità del lattosaccarosio
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Uno studio sui cambiamenti fisico-chimici, microbiologici e metabolomici nello yogurt integrato con questo prebiotico. L’inclusione ha avuto un impatto sulla produzione di vari metaboliti benefici.
