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Attualità
Normativa

La Commissione europea conferma l’impianto del regolamento EUDR contro la deforestazione importata, ma introduce una serie di semplificazioni operative per facilitare l’applicazione delle nuove regole da parte delle imprese europee.

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Tecnologie
Vegetali e conserve

I tre prodotti sono stati al centro di un evento organizzato da ANICAV e ASSITOL sulla merenda POP. Un tris di ingredienti senza pari, analizzati nelle loro qualità ma anche come andamento dei rispettivi comparti, in un momento di forti tensioni internazionali e crescente concorrenza sleale dall’estero.

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Tecnologie
Lattiero-caseario

I risultati del 2025: chiusura a 8,7 milioni di kg prodotti con un forte consolidamento del posizionamento globale. Francia e Stati Uniti le principali destinazioni. Soddisfazione per le attività di comunicazione s social.

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Tecnologie
Sostenibilità & Energia

Torna per il quarto anno «Plant Health 4 Life»: l’impegno congiunto dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), della Commissione europea e di 33 Paesi per favorire semplici azioni quotidiane per proteggere la salute delle piante

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Tecnologie
Sostenibilità & Energia

Oltre 48mila tonnellate di cibo donate ogni anno. I dati di un’indagine promossa da Fondazione Banco Alimentare ETS forniscono anche utili indicazioni sui fattori che possono favorire le donazioni e segnalano alcune differenze importanti tra i comportamenti di grandi, medie e piccole aziende.

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Attualità
News

Gli organizzatori parlano con orgoglio di “fiera da record” e festeggiano un aumento del 30% delle presenze. Con questi numeri la seconda edizione della manifestazione curata da Fiere di Parma ma svolta a FieraMilano conferma di essere diventata una grande fiera internazionale agroalimentare.

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Tecnologie
Lattiero-caseario

Si è tenuta la 56° Assemblea Annuale dei Soci del Consorzio di Tutela; sono stati celebrati 30 anni di DOP con numeri record. Un formaggio con storia millenaria che ha saputo rinnovare il suo percepito e intercettare nuove generazioni di consumatori.

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Food Safety
Pest Management

Detergenti e disinfettanti sono un’importante misura di protezione della salute pubblica. Sono strumenti fondamentali anche per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari.

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Tecnologie
Lattiero-caseario

Il Consorzio mette a disposizione ottomila euro all’anno per tre anni e altrettanti studenti per un corso di laurea a orientamento professionale in Tecnologie e gestione dell’impresa casearia (TeGIC), attivato dall’Università di Parma.

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Tecnologie
Vegetali e conserve

L’OI Pomodoro da Industria Nord Italia ha resi noti i dati dei prodotti finiti del 2025, confermando la regolarità dei pagamenti; sono stati definiti i contratti per il pomodoro da industria della campagna 2026. I numeri confermano che quello del Nord Italia è il maggior distretto produttivo europeo.

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Tecnologie
Carni e derivati

I dati economici 2025 della Coppa di Parma IGP: vola l’export che supera il 30% delle vendite totali e fa segnalare un boom del +26% il preaffettato che spinge il fatturato al consumo a quota 78 milioni di euro. Sono 525mila i chilogrammi destinati alle vaschette per un valore al consumo di 30 milioni di euro.