- Dettagli
- Tecnologie
- Bevande
Gli stili di vita e le abitudini di consumo cambiano nel tempo, anche in relazione ai mutamenti della società. Qual è oggi il rapporto tra i giovani e il vino? Qualità, gusto e prezzo sono i principali driver di acquisto.
- Dettagli
- Tecnologie
- Bevande
In un mercato saturo, proporre una birra che vanta un profilo di “economia circolare” permette di accedere a segmenti di pubblico più giovani e sensibili alle tematiche ambientali.
- Dettagli
- Tecnologie
- Bevande
I dati dell’ultimo Report Wine Monitor di Nomisma sui cosiddetti mercati emergenti. Buoni i numeri per le esportazioni italiane. Il vino italiano prosegue, così, il percorso di crescita avviato nel quinquennio precedente.
- Dettagli
- Tecnologie
- Bevande
Circa 720mila ettolitri prodotti nel 2025, pari al 4,2% della produzione birraria nazionale, e quasi 940 piccoli birrifici indipendenti distribuiti sul territorio italiano. Sono i numeri di un comparto che, a trent'anni dalla nascita nel nostro paese, ha raggiunto una dimensione produttiva significativa.
- Dettagli
- Tecnologie
- Bevande
Il ruolo dell’Italia nella cooperazione internazionale; le partnership pubblico-privato; l’importanza di diversificare la produzione: le priorità al centro del dibattito che coinvolge i principali attori del mondo del caffè. Italia, leader in Europa e oltre 1000 torrefazioni attive.
- Dettagli
- Tecnologie
- Bevande
Le vendite di bevande nei sei principali mercati europei sono aumentate del 2,9% nei dodici mesi terminati a giugno 2026, raggiungendo i 180 miliardi di euro. A crescere sono soprattutto le alternative a basso o nullo contenuto alcolico, mentre la spesa per gli alcolici è diminuita dello 0,8%.
- Dettagli
- Tecnologie
- Bevande
Uno studio ha valutato l’effetto del pH, della temperatura di conservazione e della concentrazione di etanolo sulla crescita o sulla morte di agenti patogeni di origine alimentare nelle birre a basso contenuto alcolico e analcoliche.
- Dettagli
- Tecnologie
- Bevande
Nel primo semestre export in negativo del 6,2% (a oltre 3,6 miliardi di euro), con i volumi a -4%. L’Osservatorio di Unione Italiana Vini (UIV) che ha elaborato i dati Istat, registra un calo degli ordini in 9 dei primi 10 top buyer (l’eccezione è la Russia, a +15,7%) e una contrazione del prezzo medio all’export del 2,3% con punte negli Stati Uniti (-7,8%).
- Dettagli
- Tecnologie
- Bevande
I dati del primo quadrimestre 2026 di Nomisma Wine Monitor. Tra gli spumanti, exploit dei Cremant francesi e tentativo di rimbalzo dell’Asti, crolla il Cava spagnolo. Nell’export dei bianchi fermi, crescono Borgogna e Sicilia mentre per i rossi Bordeaux, Toscana e Veneto in calo di oltre dieci punti.
- Dettagli
- Tecnologie
- Bevande
Il Consorzio continua a considerare prioritario e irrinunciabile il mercato americano ma punta anche su altre piazze per consolidare posizionamento denominazione. Un fitto calendario di eventi autunnali.
- Dettagli
- Tecnologie
- Bevande
Il settore vitivinicolo affronta una fase complessa, tra consumi in rallentamento e ricerca di nuovi sbocchi produttivi. Il Consorzio di Tutela che l'Aceto Balsamico di Modena IGP rappresenti già oggi uno dei principali sbocchi industriali per il vino italiano.
