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Il mercato globale del caffè mostra segnali di maggiore stabilità, sostenuto dalle prospettive di un significativo aumento dell’offerta nel 2026, che contribuiscono a contenere la volatilità legata alle tensioni geopolitiche in Medio Oriente.
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Da Nomisma una fotografia dettagliata del settore delle bevande: oltre 3.100 imprese di carattere industriale che occupano quasi 43.000 addetti, un fatturato che complessivamente supera i 43 miliardi di euro e quasi 12 miliardi di export.
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Il tema della ricerca è centrale per generare valore lungo tutta la filiera birraria e rendere il comparto sempre più competitivo. Nel nostro Paese ci sono esempi di eccellenza al lavoro su orzo, malto e luppolo.
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Come di consueto Vinitaly è stata l’occasione per fare il punto della situazione sul settore vitivinicolo. Centrali in un contesto globale all’insegna dell’incertezza, le politiche di sostegno e a favore della promozione dei nostri prodotti.
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Una ricerca dell’Università La Sapienza mostra che esiste una specificità italiana nel consumo di bevande alcoliche. Il nostro consumo è contenuto, legato a riti e tradizioni, in accordo con le nostre consolidate abitudini alimentari tipicamente mediterranee.
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Quotazioni di arabica e robusta in ripresa. Prezzi sostenuti da una minore disponibilità dei chicchi brasiliani. Anche per la fava del cacao crescita del valore, in questo caso per le dinamiche in atto nel continente africano.
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L’Osservatorio di Unione italiana vini (Uiv) segnala che il vino italiano chiude l’export del 2025 a 7,78 miliardi di euro, il 3,7% in meno sul 2024, con i volumi a -1,9% per un totale di 21 milioni di ettolitri spediti.
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Un calo del -1,5% per le vendite a volume nei canali GDO, Cash & Carry e grossisti, dopo un’estate particolarmente difficile. I dati di Assobibe, l’Associazione di categoria parla di una sostanziale tenuta in un contesto di rallentamento generale del food & beverage.
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Il settore cresce a ritmi intensi (+11%), mentre una recente indagine fa luce su nuove abitudini e scelte dei consuamatori nella patria de caffè esrpesso.
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La nuova edizione del Centro Informazione Birra (CIB) di AssoBirra, realizzata in collaborazione con Ipsos Doxa e presentata a Beer&Food Attraction 2026 analizza in profondità l’evoluzione dei consumi di birra nel canale fuori casa.
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I convegni organizzati nel corso di Beer&Food Attraction a Rimini continuano a fornire informazioni molto interessanti sul settore del food&beverage. Bene la birra artigianale.
