- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
Una valutazione rapida del focolaio infettivo rintracciato in più nazioni di Salmonella Stanley condotta dall’EFSA e dall’ECDC ha stabilito che sarebbero dei prodotti a base di noodles aromatizzati la fonte più probabile con evidenze che collegano ai una medesima marca.
- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
I prodotti lattiero-caseari rappresentano una delle principali fonti naturali di iodio nella dieta, grazie anche alla pratica dell’integrazione nei mangimi bovini. Tuttavia, il loro ruolo è spesso ignorato dal pubblico, nonostante forniscano oltre un terzo dell’apporto iodico in diversi paesi europei.
- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
Ragazzi sovrappeso, un tema non solo sanitario ma culturale che coinvolge comuni e mense scolastiche. La proposta di introdurre un’ora di educazione alimentare nelle scuole, affiancata da un approccio esperienziale che porti i bambini fuori dall’aula e dentro la filiera.
- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
Una nota della Direzione generale della salute animale del Ministero della Salute (prot. n. 0010276 del 2 aprile 2026) richiama Regioni e servizi veterinari a intensificare i controlli sugli ovi-caprini importati, individuando nei movimenti di animali vivi la principale via di ingresso della malattia.
- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
Uno studio sul grado di accettazione dei nuovi prodotti animali. I risultati mostrano un atteggiamento positivo degli italiani. È la fiducia nel ruolo delle autorità pubbliche nel garantire la sicurezza alimentare ad avere l’impatto positivo maggiore.
- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
Un’analisi approfondita dell’ultimo Rapporto OECD-FAO sulle prospettive agricole globali per il prossimo futuro. Servono innovazione e pianificazione strategica per conciliare la crescita del settore agroalimentare con gli obiettivi di sicurezza alimentare e sostenibilità ambientale.
- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
The Italian way. Una ricerca dell’Università La Sapienza mostra che esiste una specificità italiana nel consumo di bevande alcoliche, uno stile distintivo e riconoscibile rispetto ad altri Paesi.
- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
I più giovani stanno vivendo cambiamenti significativi nel loro stile di vita e nelle loro abitudini alimentari. I salumi, se scelti e consumati all’interno di una dieta varia ed equilibrata, possono essere una risorsa importante per la loro crescita fisica e mentale?
- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
Negli ultimi decenni la percezione della carne e dei salumi è stata segnata da pregiudizi nutrizionali e allarmi mediatici. Oggi, grazie a nuove analisi chimico-nutrizionali e a importanti innovazioni nella filiera, disponiamo di un quadro differente.
- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
EFSA ha diffuso un report che conferma l’utilizzo se si seguono le modalità già attualmente autorizzate. Non è invece confermata la sicurezza nel caso di un più ampio uso. la questione delle alte temperature.
- Dettagli
- Attualità
- Salute & Nutrizione
Una nuova ricerca EFSA analizza la frequenza con cui i cittadini dell'UE consumano pesce e frutti di mare che possono contenere mercurio e il livello di conoscenza delle raccomandazioni sulla quantità di queste specie da includere nella propria dieta settimanale.
