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  • A CibusTec Forum: Processi lattiero-caseari 4.0

    Aprirà martedì 25 ottobre a Parma CibusTec Forum 2022, la due giorni organizzata da Koeln Parma Exhibitions. Scienza e Tecnica lattiero-casearia vi aspetta mercoledì 26 ottobre, ore

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  • Appuntamento a Parma: Processi lattiero-caseari 4.0

    Aprirà martedì 25 ottobre a Parma Cibus Tec Forum 2022, la due giorni organizzata da Koeln Parma Exhibitions. Scienza e Tecnica lattiero-casearia vi aspetta mercoledì 26 ottobre, ore

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  • Caglificio Clerici celebra quest’anno il suo 150° anniversario

    “C’era una volta, nel lontano 1872 a Cadorago, un piccolo paese a pochi chilometri da Como, una piccola azienda che produceva caglio e sapone…”, potrebbe iniziare cosi il racconto di una storia

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  • Colture con effetto di protezione per valorizzare i prodotti lattiero-caseari. Free webinar 13 ottobre

    Proseguono gli appuntamenti con i nostri webinar! 

    “Colture con effetto di protezione per valorizzare i prodotti lattiero-caseari. Focus Pseudomonas” è il tema del webinar in

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  • Consorzio Parmigiano Reggiano: +2,9% le vendite e +1,3% le esportazioni nel terzo trimestre 2022 

    Nel corso dell’Assemblea generale dei consorziati, il Consorzio Parmigiano Reggiano ha presentato i dati economici del terzo trimestre (gennaio-settembre 2022). 

  • Grana Padano, restyling del noto marchio

    Consorzio Grana Padano annuncia l’adozione di un nuovo marchio distintivo. Il precedente logo, che ha reso noto in tutto il mondo il formaggio Grana Padano DOP, oggi simbolo

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  • Il conflitto russo minaccia la sicurezza alimentare

    L’invasione dell’Ucraina da parte della Russia rimane soprattutto una catastrofe umana, ma gli effetti del conflitto continuano a scuotere anche i mercati agroalimentari internazionali. In

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  • Il lattiero caseario protagonista sui mercati esteri

    Il comparto lattiero caseario nazionale, nel suo complesso, ha dimostrato durante l’emergenza sanitaria di essere dotato di resilienza e dinamicità, reggendo l’impatto della pandemia e

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  • Inizia “MILKY JUNE”, il mese del latte

    30 giorni dedicati al latte con l’hashtag#milkyjune: inizia domani, 1° giugno, la “staffetta” social per celebrare in tutto il mondo il mese dedicato al latte e ai prodotti lattiero caseari. Per

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  • Latte e guerra, quanto costa alle aziende italiane?

    «Questo report, il terzo dall’inizio dell’anno 2022, si inserisce nel solco, tracciato dal CREA Politiche e Bioeconomia, che fotografa e documenta le difficoltà di un’agricoltura che sta

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  • LATTEPIÙ, il convegno digitale di scienza e tecnologia casearia 

    Dal 24 al 26 maggio 2022 si terrà il primo convegno digitale del comparto lattiero caseario italiano, sui temi attuali della transizione economica, digitale ed ecologica.

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  • Latteria Soresina acquisisce il caseificio Oioli

    Latteria Soresina,  Cooperativa lattiero-casearia italiana leader nella produzione del Grana Padano e riconosciuta per eccellenze come il Burro, il Provolone, il latte confezionato e il

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  • Processi lattiero-caseari 4.0

    Grande successo di pubblico per il workshop “Processi lattiero-caseari 4.0” organizzato ieri, 26 ottobre, da Scienza e Tecnica lattiero-casearia nell’ambito di CibusTec Forum a Parma. Gli

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  • Produzione latte in crescita: opportunità e minacce

    Il trend di crescita potrebbe continuare, proiettando l’Italia verso l’autosufficienza produttiva. Sul comparto lattiero-caseario pesano i costi produttivi e la difficoltà di adeguare i listini

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  • Revamping energetico per Latteria Soresina

    Per garantire la freschezza dei prodotti caseari e preservarne gusto e qualità, è necessario mantenere costanti temperature e umidità negli ambienti in cui essi vengono conservati e, nel caso del

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  • Riccardo Deserti: “Perché si copia la forma della forma?”

    Riccardo Deserti, classe 1967, laurea in Scienze Agrarie, dopo le prime esperienze professionali presso la Società di studi economici Nomisma, poi proseguite al Ministero delle Politiche Agricole

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  • Scienza e Tecnica lattiero-casearia n. 2 - Aprile 2022

    Riccardo Deserti, Presidente di oriGIn-GI,  si impegna a supportare la crescita della rete e delle singole IG.
    Diritto e rovescio:Produzione latte in crescita:

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  • Scienza e Tecnica lattiero-casearia n. 3 - Giugno 2022

    Passione, pazienza, umiltà e tenacia! La formula vincente di Vanessa Dejewski, Plant Manager degli stabilimenti Lactalis di Bozzolo (MN) e San Polo (PR).
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  • Scienza e Tecnica lattiero-casearia n. 4 - Settembre 2022

    LattePiù 2022, l’interessata e numerosa partecipazione all'evento digitale conferma la volontà del comparto di ripartire e di innovare.
    Diritto e rovescio:Formaggi di capra

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  • Scienza e Tecnica lattiero-casearia n. 5 - Ottobre 2022

    L’Unione Europea e il governo della Nuova Zelanda hanno raggiunto l’Accordo di libero scambio commerciale, ma il compromesso non piace a tutti.
    Diritto e rovescio:La crisi

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