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  • Alleanza sostenibile tra industria e distribuzione

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  • Birra, arriva la prima trappista senza alcol

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  • Etichette digitali antifrode per il vino

    Quello vinicolo è uno dei settori più colpiti dalla contraffazione, ma la digitalizzazione offre molti strumenti adatti a combatterla. Un esempio, l'etichetta

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  • Federdistribuzione: Italia in ritardo su digitalizzazione

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  • Grattugiati: performance di tutto rispetto

    La recente pandemia ha evidenziato – ancora una volta – l’elevata resilienza dei prodotti lattiero caseari, nei momenti di crisi. I formaggi grattugiati non solo hanno resistito, ma hanno

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  • I principali trend del food tech per il 2022

    Nei prossimi mesi le tecnologie alimentari giocheranno un ruolo chiave nel settore, anche per rispondere a esigenze di mercato come sostenibilità, meno sprechi, più alternative plant-based:

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  • Il 98% delle aziende investe in sostenibilità: ma solo il 22% in modo prevalente 

    Cosa si intende per azienda sostenibile? Per il Food Industry Monitor si intende un’azienda che opera rispettando l’ambiente, le comunità locali e la società nel suo complesso. In particolare,

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  • La pandemia fa crescere il food delivery

    Per il settore del food & grocery, +84% nel 2020. In epoca pre-Covid, sarebbe stato difficile ipotizzare una simile crescita.

  • La sicurezza corre tra i ‘blocchi’

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  • L’automazione in laboratorio

    Possiamo pensare che l’automazione di alcune operazioni e tecniche analitiche si diffonda anche nell’industria alimentare, che si tratti di un laboratorio di servizio

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  • Migliorare l’efficienza energetica

    L’industria alimentare è molto energivora e si sa che nel Bel Paese paghiamo l’energia elettrica circa il doppio dei maggiori paesi industrializzati: come possiamo alimentare le nostre aziende

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  • Nuovi alimenti, valgono 500 miliardi di dollari nel mondo. Trend e dati

    In tutto il mondo, nel 2021, l’intero settore ha raggiunto un giro d’affari di 500 miliardi di dollari ed è in continua espansione: si stima che entro il 2027 toccherà quota 745

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  • Ortofrutta in stile Amazon

    Il progetto parte da Cuneo: i prodotti vengono ordinati online, per poi essere ritirati direttamente dal consumatore in smart locker refrigerati.

  • Packaging e innovazione

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  • Packaging monomateriale

    Il progetto MultiBioCoat, dedicato al food packaging ecosostenibile, è stato premiato a UniMi Innova, il primo hub dell’innovazione targato Università degli Studi di Milano.

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