Quello dell'igiene e della sicurezza dei prodotti alimentari è un grande capitolo. Per le aziende di produzione così come per la ristorazione gli obblighi di garanzia sono quelli previsti dai regolamenti congenti comunitati e dalle normative nazionali per tutti gli operatori alimentari.
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Impianti e processi: L'incubatorio, il pirmo step di una filiera a cavallo fra zootecnica e industria
Pest Management: Volatili e imprese alimentari: valutare e gestire il rischio
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