Bevande analcoliche: mercato stabile, scenario incerto
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Un calo del -1,5% per le vendite a volume nei canali GDO, Cash & Carry e grossisti, dopo un’estate particolarmente difficile. I dati di Assobibe, l’Associazione di categoria parla di una sostanziale tenuta in un contesto di rallentamento generale del food & beverage.
Il maltempo minaccia la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP
La rottura di una condotta irrigua nell’area del Savuto, provocata dalle recenti mareggiate e perturbazioni che hanno colpito la Calabria, mette in difficoltà una parte significativa della produzione dell’IGP.
A caccia dei super food del futuro
L’ente nazionale di ricerca Area Science Park ha annunciato le cinque startup vincitrici del bando Deep Tech Revolution per progetti d’impresa innovativi ad alta tecnologia. Tra i vincitori, a cui saranno assegnati 200mila euro di finanziamenti ciascuno, anche una startup attiva nel settore del novel food.
Consultazione pubblica per il controllo della Xylella
È stata indetta da EFSA su due pareri scientifici ancora in bozza che presentano le più recenti evidenze scientifiche su come la Xylella fastidiosa possa essere gestita nell’UE.
Gelato italiano: boom dell’export
Una crescita complessiva del 19% nel primo semestre 2025, con una performance incredibile del +72% per le esportazioni verso l’Asia che mostra caratteristiche di mercato e richieste specifiche ai produttori.
Sequestrati 2,5 milioni di vino non autentico
I risultati dell’operazione ‘Vinum Mentitum‘ il lavoro congiunto di Icqrf e Finanza a difesa del Made in Italy.
Sfruttare le opportunità delle nuove tecnologie
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Automazione, robotica, visori intelligenti, lo Smart Manufacturing si diffonde sempre più in ambito agroalimentare. Al centro delle tecnologie di domani ci sono sostenibilità, attenzione al benessere animale e riduzione degli sprechi. Il problema della formazione per le nuove competenze.
Sempre più decaffeinato
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Il settore cresce a ritmi intensi (+11%), mentre una recente indagine fa luce su nuove abitudini e scelte dei consuamatori nella patria de caffè esrpesso.
Innovazione tecnologia e sostenibilità nell’industria alimentare
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- Packaging & Tracciabilità
La produzione agroalimentare è chiamata a rispondere a sfide complesse. Le innovazioni tecnologiche sono strumenti chiave per garantire competitività e resilienza alle aziende del settore.
Fontina DOP: operative le modifiche al disciplinare
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Tra i benefici auspicati c’è il miglioramento della qualità del lavoro degli operatori, la possibilità di termizzare il latte, la riduzione dei costi di produzione e una maggiore sostenibilità.
Progressi nella rilevazione della vitalità microbica in latte e latticini
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- Lattiero-caseario
Lo studio offre un riepilogo di ciascun tipo di pratica di rilevamento della vitalità, compresi i principi, le fasi operative e le applicazioni nei prodotti lattiero-caseari.
