Se l'obiettivo primario di tutte le apparecchiature e impianti di produzione alimentare è quello di garantire la funzione tecnologica per cui sono stati pensati, è anche vero che alcuni requisiti della macchina potrebbero sfavore questo obiettivo
Speciale Sanificazione: Listeria monocytogenes, patogeno alimentare sempre in auge
Impianti: L'acqua nell'industria alimentare
Packaging: Sostenibilità ambientale degli imballaggi
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