Materiali a contatto. Sono tempi difficili per gli imballaggi alimentari. Paga un prezzo alto in particolar modo la plastica, mediaticamente sotto attacco per l'inquinamento ambientale nel fine vita.
Diritto Alimentare: Allergeni:obblighi di indicazione
Certificazione: Filiera del petfood e GMP+, un matrimonio sostenibile?
Pest Management: Rodenticidi, uso sostenibile e misure di mitigazione del rischio

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Trasparenza, sicurezza e fiducia. Sono le tre parole che definiscono il successo di una tecnologia che si appresta a diventare un punto di svolta per cittadini e imprese, basata su un registro digitale e nata per le transazioni finanziarie in bitcoin. Siamo parlando della blockchain, ovvero la "catena a blocchi", una sorta di database diffuso.
Diritto Alimentare: Residui di farmaci veterinari nei prodotti alimentari
Impianti e processi: Dalla mola agli ultrasuoni: evoluzione e futuro delle tecnologie olearie
Sicurezza: Rintracciabilità: obblighi e adempimenti

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Quello dell'igiene e della sicurezza dei prodotti alimentari è un grande capitolo. Per le aziende di produzione così come per la ristorazione gli obblighi di garanzia sono quelli previsti dai regolamenti congenti comunitati e dalle normative nazionali per tutti gli operatori alimentari.
Diritto Alimentare: L'origine degli alimenti: il cruccio italiano dell'indicazione obbligatoria  
Impianti e processi: L'incubatorio, il pirmo step di una filiera a cavallo fra zootecnica e industria
Pest Management: Volatili e imprese alimentari: valutare e gestire il rischio

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Diventerà applicabile il 14 dicembre 2019 il nuovo regolamento UE 2017/625 relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire l'applizazione della legilazione sugli alimenti e sui mangimi.
Inchiesta: Validazione e verifica dei metodi rapidi
Diritto Alimentare: Controlli ufficiali: grandi cambiamenti o grandi aggiornamenti?  
Tecnologie: Il blanching, un processo semplice ma strategico
Mercati&Consumi: Biologico: cresce il comparto nella GDO e propone nuove sfide alla filiera

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