Gelato italiano: boom dell’export
Una crescita complessiva del 19% nel primo semestre 2025, con una performance incredibile del +72% per le esportazioni verso l’Asia che mostra caratteristiche di mercato e richieste specifiche ai produttori.
Sequestrati 2,5 milioni di vino non autentico
I risultati dell’operazione ‘Vinum Mentitum‘ il lavoro congiunto di Icqrf e Finanza a difesa del Made in Italy.
Sfruttare le opportunità delle nuove tecnologie
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- Tecnologie
- Sostenibilità & Energia
Automazione, robotica, visori intelligenti, lo Smart Manufacturing si diffonde sempre più in ambito agroalimentare. Al centro delle tecnologie di domani ci sono sostenibilità, attenzione al benessere animale e riduzione degli sprechi. Il problema della formazione per le nuove competenze.
Sempre più decaffeinato
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- Bevande
Il settore cresce a ritmi intensi (+11%), mentre una recente indagine fa luce su nuove abitudini e scelte dei consuamatori nella patria de caffè esrpesso.
Innovazione tecnologia e sostenibilità nell’industria alimentare
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- Packaging & Tracciabilità
La produzione agroalimentare è chiamata a rispondere a sfide complesse. Le innovazioni tecnologiche sono strumenti chiave per garantire competitività e resilienza alle aziende del settore.
Fontina DOP: operative le modifiche al disciplinare
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- Lattiero-caseario
Tra i benefici auspicati c’è il miglioramento della qualità del lavoro degli operatori, la possibilità di termizzare il latte, la riduzione dei costi di produzione e una maggiore sostenibilità.
Progressi nella rilevazione della vitalità microbica in latte e latticini
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- Tecnologie
- Lattiero-caseario
Lo studio offre un riepilogo di ciascun tipo di pratica di rilevamento della vitalità, compresi i principi, le fasi operative e le applicazioni nei prodotti lattiero-caseari.
Innovazioni Digitali nel Pest Management
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- Food Safety
- Pest Management
Un approfondimento su sistemi digitali per il monitoraggio e la gestione dei roditori, evidenziando l’integrazione con l’IoT e i benefici in termini di efficienza e sostenibilità.
Prodotti a base vegetale: aumentano i consumatori
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- Vegetali e conserve
Cresce il consumo di alternative vegetali in Italia: quasi la metà di chi le sceglie lo fa almeno 2-3 volte al mese. Il grado di conoscenza dei prodotti vegetali è elevato.
Ribasso delle quotazioni per l’uva sultanina
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- Tecnologie
- Vegetali e conserve
Nuove informazioni sull’andamento di mercato di alcune importanti merceologie alimentari. In questo caso Areté, azienda specializzata nell'analisi e previsione dei mercati agroalimentari, ha comunicato alcune utili indicazioni sul settore dell’uva.
Speck Alto Adige IGP: un traguardo importante
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- Carni e derivati
Il 2025 è stato un anno di consolidamento strategico per il Consorzio nel suo impegno per la tutela, la qualità e la notorietà in un contesto economico complesso e altamente competitivo.
