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Attualità
Normativa

Cerchiamo di ricostruire il percorso di questo travagliato regolamento. Le filiere di bovini, cacao, caffè, palma da olio, gomma, legno, soia sono oggetto dell’EUDR in quanto ritenute principali responsabili di fenomeni in questione.

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Tecnologie
Lattiero-caseario

I risultati di uno studio di Nomisma. Gli oltre 23.000 allevamenti da latte attivi in Italia, con circa 2,6 milioni di capi, nel tempo hanno visto una costante crescita della produzione di latte, che nel 2025 si è attestata a 9.932 kg per capo, grazie anche al contributo offerto dalla mangimistica.

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Attualità
News

Nelle prime settimane di marzo i prezzi del mais hanno registrato rialzi: in media, rispetto a febbraio, +1,8% la prima scadenza su CME, +7,6% la prima scadenza su Euronext e +1,4% il mais c.tto 103 quotato a Bologna.

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Tecnologie
Vegetali e conserve

Dati in controtendenza con il resto d’Italia e in miglioramento rispetto all’annata precedente. Frutto anche dell’introduzione del nuovo bollino, sigillo di qualità e territorialità, pensato per rafforzare la riconoscibilità delle pere IGP presso consumatori, operatori e ristoratori.

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Tecnologie
Lattiero-caseario

La composizione chimica del Parmigiano Reggiano può essere influenzata in modo significativo da diversi fattori lungo tutta la filiera lattiero-casearia, tra cui la maturazione, la zona altimetrica e i livelli di inclusione della crosta nei formaggi a pasta dura grattugiati.

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Tecnologie
Sostenibilità & Energia

I dati del report annuale di RiVending: 638 tonnellate di co2 risparmiate. Lombardia si conferma al primo posto tra le regioni più virtuose, seguita da Emilia-Romagna e Veneto.

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Attualità
Salute & Nutrizione

Negli ultimi decenni la percezione della carne e dei salumi è stata segnata da pregiudizi nutrizionali e allarmi mediatici. Oggi, grazie a nuove analisi chimico-nutrizionali e a importanti innovazioni nella filiera, disponiamo di un quadro differente.

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Tecnologie
Carni e derivati

82.570 i culatelli sigillati rispetto ai 73.550 del 2024. Il fatturato ha raggiunto i 24 milioni di euro, sfiorando il record del 2022. Il preaffettato rappresenta il 41,5% del totale, con un 1,06 milioni di vaschette immesse sul mercato

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Professione
L’editoriale

Il richiamo alla sostenibilità e, in particolare, all’economia circolare è ormai onnipresente nei programmi di politica industriale, nei piani d’azione europei e nelle strategie aziendali.

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Tecnologie
Lattiero-caseario

Come ottimizzare la fedeltà al marchio attraverso la progettazione di pacchetti di prodotti incentrati sull’utente? Un’analisi di posizionamento sul colore del marchio, sull’immagine, sulla forma della confezione.

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Tecnologie
Pasta e prodotti da forno

Con un valore della produzione industriale che, secondo gli ultimi dati disponibili, supera i 37 miliardi di euro, la filiera cerealicola italiana – settori food & feed – riveste un ruolo economico centrale nel sistema agroalimentare nazionale.